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カカアコのメリマンズ・ホノルル(Merriman’s Honolulu)は地産地消に取り組むハワイ・リージョナル・キュイジーヌのレストランで雰囲気抜群!

カカアコのメリマンズ・ホノルル(Merriman's Honolulu)は地産地消に取り組むハワイ・リージョナル・キュイジーヌのレストランで雰囲気抜群!

2018年6月、再開発が進み今後の展開が期待される街カカアコにオープンしたメリマンズ・ホノルル(Merriman’s Honolulu)。地元にファンが多いこのレストラン、カカアコにできると聞いた時からワクワクしていましたが、友人たちに連れていってもらったのでレポートします。

ピーター・メリマンさんについて

カカアコのメリマンズ・ホノルル(Merriman's Honolulu)は地産地消に取り組むハワイ・リージョナル・キュイジーヌのレストランで雰囲気抜群!

オーナー兼シェフのピーター・メリマン(Peter Merriman)さんは、ハワイ・リージョナル・キュイジーヌを提唱したハワイ料理界のパイオニア的存在で、地産地消に積極的に取り組み、地元ハワイ産の食材を率先して食べる「ロカヴォア」としても知られています。
ペンシルベニア州ピッツバーグで育ったピーターさん。ピッツバーグ最大の新聞社「ピッツバーグ・ポスト・ガゼット」のフードライターとして働く母の影響で、早い時期から調理の世界を見てきたそうです。
大学卒業後はアメリカ とヨーロッパのリゾート地で料理に携わり、1983年、ピーターはハワイ島のマウナラニ・ベイ・ホテルの料理人として雇われました。たった数ヶ月しか滞在しないだろうと思っていたハワイの美しさと人々、豊かな文化に惹かれ、2年後にはエグゼクティブ・シェフに就任したのです。

1988年ハワイ島ワイメアに高級ハワイ料理レストランのメリマンズを立ち上げ、その後マウイ島やカウアイ島にも展開しました。ピーターさんはオアフ島コオリナにもあるカジュアルなモンキーポッド・キッチン(Monkeypod Kitchen)のオーナーでもあります。

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おしゃれな店内でいただく新鮮なシーフード

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スモーキン・オイスターズ(“Amokin Oysters” On The 1⁄2 Shell):ひとつ$3、オーダーは4つから
クロッシュ(ガラスの蓋)が乗って運ばれる前菜のオイスターは、クロッシュを開けると中から香ばしい薫りがあたりに漂います。

ちなみにドリンクはそれぞれビールやワインを飲んでいましたが、写真撮り忘れました…。ハイビスカスを使った地ビールなんかもありました。ワインリストも豊富なので、ワイン好きは嬉しいかも!

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ロースティッド・カリフラワー&ウォルナッツ(Roasted Cauliflower & Walnuts):$12
カリフラワーのコリコリとした食感、クルミのクリスピーさがマッチしています。

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テーブルサイド・ポケ(tableside poke):$16
マグロ、マウイオニオン、海藻などをテーブルの前でミックスしてくれます。パフォーマンスも美味しさのひとつですね。

カカアコのメリマンズ・ホノルル(Merriman's Honolulu)は地産地消に取り組むハワイ・リージョナル・キュイジーヌのレストランで雰囲気抜群!

メリマンズ・ホノルルは、ワードビレッジのコンドミニアム「アナハ(Anaha)」の1階、通りの向かいにはホールフーズがあるので、分かりやすいかと思います。夜はライブエンターテイメントもあって雰囲気が最高。バーカウンターでププ(前菜)をつまみながらカクテルを楽しむのも良し、テーブル席でゆったりと食事を満喫するのも良し、ごほうび女子旅やハネムーンにぴったりのレストランです。

※メニューと値段は2018年11月現在のものです。詳細はウェブサイトにてご確認ください。

メリマンズ・ホノルル(Merriman’s Honolulu)

住所
1108 Auahi Street, Honolulu, HI 96814 ワードビレッジ内
営業時間
ランチ 11:00〜17:00、ハッピーアワー 15:00〜18:00、ディナー(日曜から木曜) 17:00〜21:00、ディナー(金曜と土曜) 17:00〜21:30
アクセス
ワードビレッジ
ウェブサイト
merrimanshawaii.com/honolulu